Tsukiji

Vanmorgen om 5u opgestaan voor de Tsukiji vismarkt te gaan opzoeken. Het blijft een topper in Tokyo, al hebben ze sinds vorig jaar de toeristen wat beperkt in het rondneuzen. De tonijnveiling kan je nu maar vanop 1 bepaalde plek gadeslaan. In de wholesaler markt kan je nog vrij rondlopen en zijn de mensen in het algemeen vriendelijk. We kregen er zelfs af en toe een proevertje ; zo hebben we gestreepte merlijn gegeten.

Tsukiji Fish (3)

Onderweg kwam ik ook nog de beruchte Fugu tegen die genoeg vergif bevat om 25 mensen te doden. Als je na 24u nog leeft dan hoor je bij de 20% die een vergiftiging overleven. Ook gekend als de zichzelf opblazende vis uit Nemo.

With thanks to Hiromi to recognise this fish for me on my pictures!! Arigato!

Tsukiji Fish (2)

Terwijl ik vorige week in mexico de levende walvissen kon bewonderen lag er hier een paar hompjes dode walvis (soort: sea whale). Het vlees is bloedrood en toen ik vroeg hoe het smaakte vertelde men mij 'like bloody beef'.

Tsukiji Fish (1)

De tsukiji vismarkt is spectaculair. Je moet er vroeg zijn want na 7u 's morgens vermindert de activiteit en is de meeste tonijn al verkocht. Ik was er dus om 6u en heb de auctions van nabij kunnen volgen. De kwaliteit/versheid van de tonijn wordt vooral aan de staart bekeken, vandaar dat de staartvin overal al afgehakt is voor de auction start. Meer info over de markt hier.